Mogyorós-Mandulás szelet

A tésztához:

• 30 dkg finom liszt
• 13 dkg hideg vaj vagy margarin
• 10 dkg cukor
  
• 1 tasak vaníliás cukor
• 1 teáskanál sütőpor
• 2 tojás
  

Töltelékhez:

• 20 dkg aprított mandula
  
• 2 tasak vaníliás cukor
• 6-7 evőkanál sárgabarack lekvár

Ezenkívül:

• zsiradék a tepsihez

A lisztet a gyúródeszkára halmozzuk fel, a vajat kis darabokra vágjuk majd rá tesszük,a cukrot és a vaníliás cukrot is rá szórjuk.A sütőport és a tojásokat hozzáadjuk, és egy késsel az egészet morzsásra aprítjuk. Ez után kézzel gyorsan szilárd omlós tésztát gyúrunk belőle,majd 30 percre hűtőbe tesszük.A töltelékhez a vajat gyenge tűzőn megolvasztjuk, a cukrot belekeverjük majd a mogyorót és a mandulát, a vaníliás cukrot és a 4 evőkanál vizet is hozzáadjuk kevergetve gyenge tűzőn forrni hagyjuk. A sütőt 175 c -ra vagy ( legkevesebb 160 c.ra ) előmelegítjük, a tepsit kikenjük. Az omlós tésztát a tepsin vékonyra kinyújtjuk, sárgabaracklekvárral megkenjük, majd rásimítjuk a mogyorós-mandulás krémet. A süteményt sütőben (középen) 35 perc alatt aranybarnára sütjük. Hagyjuk kihűlni, majd 12-16 négyzetre szeleteljük, és ezeket átlósan felvágjuk.
Elkészítési idő: 45 perc Hűtés: 30 perc
Sütési idő: 35 perc