2013. december 13., péntek
Keksztekercs
2013. december 11., szerda
Pulykasült
Vagy itt van egy másik töltelék, Sonkás-burgonya, ami pedig: darált sonkából, karikára vágott főtt, burgonyából,zsír, és nyers tojásból, áll de kell még hozzá tejföl, só és bors is. A megtöltött pulykán a nyílást bevarrjuk, vagy csak tűzzük össze hústűvel, majd megsütjük!
2013. december 7., szombat
Almás morzsatészta
Töltelékhez: 3-4 alma, 2 evőkanál barna-cukor, és 1 kiskanál őrölt fahéj.
2013. december 3., kedd
mediterrán szelet
a Tetejére: 1 csomag marcipánízű- cukormáz.
Először is a sütőt 180°c-ra előmelegítjük, majd a datolyát kimagozzuk és apróra daraboljuk, a pisztáciát megtisztítjuk durvára törjük.tojást elkeverjük a mézzel,a margarinnal, a joghurttal, és hozzáadjuk a sütőporral, szódabikarbónával elkevert lisztet.Majd belekeverjük a darabokra tört datolyát, a pisztáciát, a szezámmagot. A masszát nagyon óvatosan összekeverjük.Sütőpapírral beleljünk ki egy közepes méretű tepsit, és öntsük bele egyenletesen.Majd az előmelegített sütőben megsütjük.Úgy kb: perc alatt.Majd, megvárjuk míg teljesen kihűl,Végül a tetejére is elkészítjük a cukormázat, a csomagoláson előírtak szerint, és a tészta tetejére simítjuk.Felszeletelve kináljuk.
2013. november 29., péntek
Sajtos-sonkos párnácskák
Hozzávalók a Töltelékhez:
20dkg főtt füstölt sonka, 15dkg sajt,
A tetejére:
szezámmag és 1 tojás.
2013. november 15., péntek
Túrós korongok
Hétvégére kerestem valami, igazán egyszerű finomságot ÉS az egyik receptes könyvemben rátaláltam erre a bögrés csodára.
Hozzávalók: 1 bögre liszt, 20dkg margarin, 25dkg túró, fél csomag kapor, 5dkg reszelt sajt, és 1 csapott evőkanál só.
A tetejére: 1 tojás, és 5dkg reszelt sajt.
2013. november 7., csütörtök
Meggy Vörösbor-kocsonyában
Hozzávalók:Meggy, gyümölcszselatin, vörösbor,tejszínhab, mogyoró vagy mazsola.
A meggyet kimagozzuk, és mély tálba tesszük, esetleg talpas- pohárba rakjuk. Meggyhez illő gyümölcszselatint válasszunk amit úgy oldunk fel, hogy víz helyet Vörösbort használunk.Öntsük a poharakba tett Meggyre,majd tegyük a hűtőszekrénybe és hagyjuk megdermedni.
Tejszín-habot tesszük a tetejére,amit mogyoróval vagy meleg-vízben duzzasztott mazsolával díszítünk!=)
2013. október 21., hétfő
Rakott burgonya
Olyan tepsiben vagy tűzálló edényben készítsük el, amiben előzőleg már sütöttünk húst. A burgonyát és a tojásokat, héjában megfőzzük,meghámozzuk és karikákra vágjuk. Soronként lerakjuk a burgonyát és a karikára vágott kemény tojást vagyis darált húsfélét,és a rétegekre tejfölt öntünk.Kevés zsírt tegyünk rá, a tetejére pedig a maradék burgonyát.
2013. október 18., péntek
Vegyes őszidzsem
2013. október 17., csütörtök
Fahéjas szelet
( ez úgy kb. 32 szelet)
Lisztet és a margarint,7dkg cukorral, valamint 1egész tojással összegyúrjuk.1/3-át félretesszük,rudacskáknak!A többit egy kis tepsi aljába tesszük,jol kibéleljük azt,lekvárral megkenjük és arra a következő keveréket tesszük:3 egész tojást habosra keverünk,20dkg porcukorral.Majd hozzáadjuk a darált diót és a fahéjat is.
( a fahéjjal, nem kell óvatoskodni )
Végül könnyed mozdulattal, a masszát rákenjük a tetejére és utána a félretett rudacskákkal rácsozzuk meg a tetejét és mehet a sütőbe!
2013. október 7., hétfő
Vegyes málna és ribizke, meggydzsem
2013. október 6., vasárnap
Gránátos kocka
30-40dkg paprikás burgonyából és 30dkg lisztből gyúrt kockatészta, valamint 10dkg zsír.Egy kis edényben elkészítjük a burgonyát, majd a kockatésztát puhára főzzük.
Leszűrjük és zsírba tesszük.
Majd óvatosan, hogy a tészta ne nagyon törjön meg összekeverjük, és a villával elkevert paprikás burgonyát is hozzá adjuk.Jól elkeverjük!!Csak akkor jó, ha jó zsírosan készítjük el.
( kész, kockatésztát is vehetünk )
2013. október 4., péntek
Villámlepény
A tojássárgákat, citromlével és a vaníliás cukorral habosra kikeverjük, majd hozzáadjuk a lisztet is valamint a tojások habját, és persze a 10dkg olvasztott vajat is hozzá keverjük.Kikent és kilisztezett püspökkenyérformában sütjük meg.Sütés után,csokoládéval vonjuk be.
Nagyon finom!
2013. október 2., szerda
Reszelt linzer
40dkg lisztet, elkeverünk fél csomag sütőporral, 10 dkg cukorral, majd elmorzoljuk15dkg vajjal,, és jól összegyúrjuk, 3 tojássárgájával és annyi tejföllel hogy,elég kemény tésztát kapjunk.Két részre osszuk szét,az egyik felét egy kisebb tepsibe belereszeljük(káposzta reszelővel).
A 3 tojásfehérjéből, kemény habot verünk és belekeverünk15dkg darált diót,valamint 2-3evőkanál gyümölcsízt,(legfinomabb hozzá a málna és a sárgabarack) és ezzel a keverékkel beborítjuk a tésztát.Erre rá reszeljük a másik fél tésztát,és nem túl forró sütőbe megsütjük.Vigyázat!!, gyorsan sül figyeljünk oda, hogy meg ne égjen!!Ha megsült, hosszúkás szeletekre vágjuk.
Hamis leves
Elkeverjük!
Hozzáöntünk 2dl tejet, 1 kanálka ételízesítőt, és ha már forr, belefőzünk 1 evőkanál rizst.Ízlés szerint sózzuk és tálaláskor belekeverünk, 1 tojássárgáját.
2013. október 1., kedd
Sajtos rizspuding
Egy tálra kiborítjuk, majd cikkre vágjuk, és bőven megszórjuk reszelt sajttal.
2013. szeptember 30., hétfő
Ünnepi sütemény
Összedolgozzuk egy csomag sütőporral amit elkeverünk 500g lisztel, belekeverünk 50g mazsolát, kevés reszelt citromhéját, végül könnyedén 2 tojásfehérjéből vert kemény habot is hozzáadunk.
Vajjal kikent tepsibe töltjük, és mérsékelt lángon 3/4 óra alatt megsütjük. Felvágás előtt bőven meghintjük vaníliás cukorral.
Őszi saláta
A főtt burgonyát és a zellert csíkokra vágjuk, félre tesszük és hagyjuk kihűlni.
Gombát is felszeleteljük, majd kevés olajban megpároljuk sóval és borssal ízesítjük és hagyjuk kihűlni.Hozzá láthatunk az alma megtisztításának és a kimagozásának, ha ez meg van vékony csíkokra vágjuk fel.
Ezután a sonkát, és a nyelvet, is hasonlóképp feldolgozzuk.
Egy edényben,a majonézt és a tejfölt összekeverjük, közben sóval, borssal, mustárral, és citromlével valamint finomra vágott zellerlevéllel ízesítjük.Óvatosan beleforgatjuk az előkészített alapanyagokat, és jól lehűtjük.
Tálaláskor megszórjuk, a tetejét metéltre vágott sonkával és zellerlevéllel!
2013. szeptember 2., hétfő
Nutellás- ribizlis kosárka
A töltelékhez: fél bögre nutella, fél bögre mascarpone, fél bögre ribizli,
Tetejére: ribizliszemek.
A tésztához a lisztet és a zabkorpát elmorzsoljuk a margarinnal és a sütőporral, majd a porcukrot is hozzáadjuk meg a tojásokat és a tejföllel összekeverjük.
Miután jól összedolgoztuk egy lisztezett deszkán hengerré formáljuk, és 6 egyenlő darabra vágjuk. e
Ezeket egyenként, kb. 4 milliméter vékonyra kinyújtjuk majd 9 részre vágjuk. A kis kosárformákat kikenjük margarinnal, és a tésztával kibéleljük. A töltelékhez a hozzávalókat összekeverjük,majd a tésztakosárkákba 1-1 mokkáskanálnyi krémet teszünk.
Előmelegített sütőbe, 180°c-n kb.12-15 percig sütjük. A kihűlt süteményeket ribizliszemekkel díszítem. Nagyon finom és mutatós sütemény.
2013. augusztus 30., péntek
Rumos szelet
2013. augusztus 8., csütörtök
Habos-túrós kocka
A lisztet margarinnal összemorzsoljuk, hozzáadjuk a porcukrot,a tejfölt, a tojást, végül a sütőport.
Jól összegyúrjuk!!
A tésztát kinyújtjuk, sütőpapírral bélelt közepes méretű tepsibe tesszük, és előmelegített sütőbe 180°c-on 10 perc alatt világosra sütjük. Ezalatt!!! A sárgáját a cukorral, a vaníliás cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a citrom reszelt héját, majd az áttört túrót, valamint a mazsolát is.A fehérjét a porcukorral és pár csepp citromlével kemény habbá verjük.A hab felét egy laza mozdulattal beleforgatjuk a túrós masszába, ezt a meleg tésztára egyengetjük, és visszatoljuk a sütőbe... és további 15 percig sütjük.Ezután a maradék habot rásímitjuk a tésztára, és ujra visszatoljuk a sütőbe, végül alacsony fokozaton rászárítjuk a habot.
Kockára vágva tálaljuk!!!
2013. április 4., csütörtök
Sós keksz.
300g lisztet és 150g vajat eldolgozunk kevés sóval, valamint annyi tejföllel esetleg nyers tejjel, hogy jó kemény tésztát kapjunk. Ezután pihentetjuk 1/2 óráig, majd késfok vastagra nyújtva,és kicsit megszúrkáljuk végül derelyeszaggatoval tetszés szerint formára vágjuk. Tepsibe rakva megkenjuk tojássárgával,és lassú tűznél megsütjük.
2013. április 3., szerda
Almás pite.
125g vajat, 125g cukrot,125g lisztet, és úgyanennyi hámozatlan daràlt mandulát, esetleg diót.tegyünk még hozzá 1 egész tojást,1kanál törött fahéjat,10szem tört szegfűszeget és 1/2 citrom reszelt héját.Ezután gyúródeszkán összedolgozzuk,szükség esetén kevés tejfölt adjunk hozzá.A tészte felét kinyújtva a tepsibe tesszük, megszorjuk 2marék zsemle-vagy tésztamorzsával, majd bőven meghintjük reszelt almával amit egy kis cukorral is megszorhatunk. A tölteléket a tészta másik felével befedjük, majd tojássárgájával megkanjük annak tetejét és lassú tűznél megsütjük. Tálalhatjuk vaniliasodoval!
2013. március 28., csütörtök
Ünnepi sütemény
Összedolgozzuk egy csomag sütőporral elkevert 500g lisztel, belekeverünk 50g mazsolát, kevés reszelt citromhéját, végül könnyedén 2 tojásfehérjéből vert kemény habot is. Vajjal kikent tepsibe töltjük, és mérsékelt lángon 3/4 óra alatt megsütjük. Felvágás előtt bőven meghintjük vaníliás cukorral.
2013. március 27., szerda
Bogyósgyümölcsös morzsatorta
Hozzávalók: kb: 6 -7 adaghoz.
Tészta: 15 dkg finomliszt, 10 dkg porcukor, 1 csipet só, 14 dkg vaj, (összedarabolva) valamint 2 dkg vaj
a forma kikenéséhez.( jó ha puha! )
Töltelék: 20 dkg eper, 30 dkg cseresznye, 10 dkg ribizli, 15dkg málna, 10dkg szeder, és 2 ek méz,
1 ek citromlé, valamint 2dl jól behűtött habtejszin.
A lisztet egy nagy tálba kimérem majd hozzáadom a cukrot és a sót, összekeverjük. Ezután a vajat is hozzáadom majd óvatosan összegyúróm de figyeljünk arra hogy a tészta ne legyen túl krémes inkább legyen olyan morzsa.A töltelékhez, a Szeder és a Málna kivételével a Cseresznyét, az Epret és a Ribizlit leszálazzuk, megmossuk és lecsepegtetjük..
Szedret és a Málnát Jól átválogatom!
A sütőt 200c°- ra előmelegítjük,a tepsit kivajazom.Közben a gyümölcsöket összekeverem óvatosan egy tálba, majd a mézet és a citromlevet összekeverem. végül az összekevert gyümölcsöt bele terítjük a tepsibe amit kivajaztunk már, és az elkészített öntetett ráöntjük a gyümölcsökre majd a tésztával egyenletesen beborítom.Sütőbe tolva 25-30 perc allatt készte sütjük. Langyosan tálaljuk, tejszinhabbal díszitjük!!
Keksztorta
Összedolgozzuk habverővel!!
Ha a massza kissé összelát megint melegítsük fel és keverjünk bele 1/2kg darabosra morzsolt kekszet, és 1 kávéskanálnyi reszelt citromhéját valamint ízlés szerint rumot. Addig keverjük míg nem kihűl. Majd ezután egy már reszelt keksszel meghintett zsírpapíron hosszúkás hengert formálunk belőle.Majd belecsavarjuk a zsírpapírba és így 1 órát hűvös helyre tesszük, végül szeletekre vágva tálaljuk.
2013. március 2., szombat
Homoktorta
2013. február 22., péntek
Kukoricás-sonkás tészta
Hozzávalók: 1Doboz kukorica konzerv,2 Evőkanál vaj,10 dkg sajt ( reszelve),Só, és grill fűszerkeverék,1 nagy pohár tejföl,10 dkg sonka, valamint tészta. én nyakkendő tésztát vettem most hozzá.
A vajat fel melegíttettem majd hozzáadtam a már felkockázott sonkát, és egy kevéske grill fűszerkeveréket keverés mellett hagytam, hogy megpiruljon majd hozzáadtam a kukoricát is. Közben feltettem sós fizet a tésztának míg az felforr.
Jó étvágyat !! =)