Buci

Első kenyerem, tavaly Októberben  készítettem el =) egy jó barátnőm ( C,Niki) motiválására !!!Kértem is tőle egy jó receptet de sajnos  Ő glutén érzékeny, és  csak géphez való receptet tudna adni és glutén nélkülit.

így tehát,

Át is bújtam a netet, egy jó kenyér recept után. Amit azóta, jól át is módosítottam.

Hozzávalók

300g fehér liszt,
200g kenyér liszt.
3 kk  csapot Só. ( 18g)
4 ek étolaj.
400dl  langyos víz.
Instant élesztő( 1 csomag.)

Fogjunk is hozzá, először ...

A lisztet át szűrtem egy tálba hozzá adtam  a 3kk sót elkevertem jó alaposan és  hozzáadtam az élesztőt meg a víz felét majd elkezdtem össze gyúrni,  mikor már  úgy láttam hozzáadtam 3 ek olajat meg a maradék vizet  és addig dagasztottam míg egy lágy tésztát nem kaptam /   vagyis ahogy nagyikám mondaná addig kell dagasztani míg az edénytől és a kezemtől el nem válik a tészta/ ezután a maradék
 1 ek olajjal körbe locsoltam az edény falát és a tészta alá dolgoztam majd félre tettem letakarva,  5x hajtogattam 45 percenként, majd a  megformázzuk a bucit belőle és áthelyezem a szakajtóba 1 órát  pihentettem. Addig 230c° felmelegítem a sütőt  úgy hogy már erre szánt tepsibe tettem vizet hogy jó sok gőz keletkezzen majd 1 óra után  átettem  a bucit a sütő formába.  60 perc -ig sütjük !! Először, 230c°25-30 percig majd   200c° végéig.

Megjegyzés!!  A vizet 20-perccel a sütés vége előtt vegyük ki  a sütőből,  hogy a kenyerünk teteje szép aranybarna legyen.  Valamint 60 perc letelte után  vegyük ki kenyérkénket  és gyorsan vigyük a hidegre /pl.  Nyitott erkély ajtó mellé és egy ecsettel  kenjük át vékonyan hideg vízzel. ( ELHAGYHATÓ! )
Majd hagyjuk ott kihűlni!!