Karfiol leves-tejfölel

Hozzávalók.  2 vörös hagyma, 3 gerezd fokhagyma, 3-4 közepes sárgarépa és 2 fehér gyökér,  1 közepes karfiol, galuska,  2kk édes anna,ízlés szerint só, és bors, 2kk füszer paprika,  petrezselyem,  olaj és 2 kanál liszt / a rántáshoz/.  Tejföl, a tálaláshoz. 

Elöször, Szilárd  felaprította a hagymát a fokhagymát  és a  megtisztitott zöldségeket is. Én közben a rántást  készítem el egy kissebb edényben.  Olajat felhevitek  majd beleteszem a 2/5  cs ek lisztet  világosbarna rántást készítek.  Miután kész a rántás  félre teszem  és  kevés olajon  megdinsztelem   a hagymát, hozzáadom a fokagymát is   majd a már  kész rántást majd füszerezem  sóval , borssal édes annával és füszer papríkával és  felöntön kb, 1liter  vizzel és hozzáadom a már megpucolt sárga és fehér répát, valamint a zellergumót.   Félpuhára főzöm!! Addig.. elkészítjük a "galuskát " majd beteszük a hűtöbe !! A leveshez közben én hozzáadtam a  karfiol rózsakat,  mikor már a karfiol is félig puha  a galuska tésztát kiveszem a hűtöböl és beleszaggatom gyorsan  kiskanállal,hogy egyszerre tudjon megfőni.  Hagyom  forrni, kb 5-7 percig vagyis addig amíg a galuska is megfő ez a  galuska méretétöl függ. Miután  elzárom, tejföllel tálalom.  Jó étvágyat..  

Sárgabarack lekvár

 Hozzávalók!

Két kiló barackhoz 400 g cukor, egy zacskó vanilliáscukor, fél rumaroma,

A barackor forrázás után meghámozzuk feldaraboljuk, magozzuk a kiszemelt fazékba beleöntjük majd hozzá adjuk a kimért cukrot. Majd hagyjuk folyamatos keverés mellett forrni lassú tüzön 2-3 órát.

Majd szitán átszúrjük gyorsan hogy nem hüljön ki. Majd hozzáadjuk a vannilliáscukrot és a rumaromát. Folyamatos keverés mellett 3× hagyjuk rottyanni. Előveszünk egy merőkanalat tölcsért a steril úvegeket és beletöltjük a forró lekvárt. Majd celifánnal letakarjuk és ráteszük a kupakot. Jól meghúzzuk és fejre állítjuk pár percre. Majd hútőtáskába helyezzük és letakarjuk. Így hagyjuk kihülni két napig