2014. november 7., péntek

Sajtos-pogácsa

Hozzávalók: 2 tojás, 50g élesztő,fél vagy 1 teáskanál cukor,2.5dl tej,2 kávéskanál só,15-20 dkg sajt,15 dkg vaj,3 és fél evőkanál olaj.
Első lépésként a tejbe beleteszem a csapott tk cukrot meglangyosítom kb 1 perc mikroba majd  egyet keverek rajta majd hozzáadom az 50g élesztőt is. Félre teszem és  megvárom míg felfút.
 Addig kimérem az 500g lisztet, ahoz hozzáadom a kk sót, a 150g megolvasztott vajat, és egy egész tojást, valamint, a 3- és fél olajat is.fél óra elteltével vagyis miután az élesztő már felfútott  azt is hozzáadom.
Jól  eldolgozzom majd addig gyúrom /dagasztom/ míg az edénytől és az ujjamtól el nem válik a tészta. Ezútán a tetelyét vékonyan lisztezem és egy tiszta konyharuhával letakarom,  melleg helyre teszem (fél)-1 órára. Ha letelt az idő lisztezet deszkán kinyújtom úgy egy 1 újnyi vastagságúra és olvasztott vajjal megkenem majd megszorom reszelt sajtal ezútán félbe hajtjuk végül ujból megkenem olvasztott vajjal és megint félbehajtom. Hadjuk kelni 15 percig!!
15 perc elteltével:  A   tojást amit még nem használtunk fel, a fehérjétől elválasztom ugyanis csak a sárgája kell!! A tésztát pogácsa-szaggatoval kiszagatom, a fennmarado tésztát összegyúrom kinyújtom és  újból kiszagatok belöle pogácsákat. Amiket, az előkészitet tepsibe helyezünk amit kibéleltünk sütöpapírral a tojássárgájával megkenjük, majd megszórjuk reszelt sajttal. És ezútán már tényleg csak a sütés van hátra: ami  tepsinként 15 -perc 180c fokon.

2014. szeptember 4., csütörtök

Csokis-keksz, Cilitől!

Amióta ide költözött hozzám Szilárd, és elöszőr sütőttem meg ezt a finomságott azóta már 4x sütüőttem, majd megbeszéltük hogy minden hétvégén sütök és dupla adagott!

 Egy adaghoz a hozzávalók: 1 egész kocka( sütő- ráma), 2 egész tojás,  200g cukor, 440g rétes liszt,1 sütőpor, 200g összetört csoki( akkor igazán fincsi ha 2 fajta csokiböl készül.), 2 vanilin cukor,
Elöszőr a sütőtt 200°c-re felmelegítjük és mire fel melegszik a kivánt hőfokra, a süti alapanyaggal el is készülünk! Akkor kezdjünk is neki: az összes cukrot tojással habosra keverjük hozzáadjuk a rámát is és a vanílin cukrokat. Egy másik edényben a réteslisztet a sűtőporral összekeverem. a csokit közben már össze törtem.. és így hozzáadom.

Végül: ezt az egészet jól összedolgozom!!!
Vegyük elő  egy tepsit amibe tegyünk,sütőpapirt amire egy kiskanál segitségével halmokat teszünk, és  már rakhatjuk is a sütőbe. NE feledjuk a sütőtt ezútán 170°c-ra vissza venni !!! és így 15 perc allatt készre sütjuk a sütit. Jó sütést mindenkinek, nagyon fincsi mi Szilárddal nagyom szeretjük. :) 

Cilikém. nagy siker ez a recepted, és imádjuk. Szilárd mindig is mondja, hogy nem jó ez a süti mert hamar elfogy annyira finom nem lehet abbahagyni.

2014. augusztus 4., hétfő

Csoki-fagyi, házilag

Tegnap este, gondoltunk egyet Szilárddal hogy most már jó lenne fagyit csinálni. El is kezdtem kutatni a neten a házi készítésű  és egyszerűen elkészíthető, kevés alapanyagú fagyi után. Persze, az egyik kedvenc oldalamon rá leltem erre a csoki fagyira amihez a hozzávalókból minden volt itthon.=)
ÍGY HOZZÁ IS álltunk!

Hozzávalók:
8 dkg cukor,
2 evőkanál Méz,
15 dkg ét-csoki,
5 dl tej és 4 db tojás.




A  tojásokat szétválasztottuk a tojás fehérjétől majd a sárgát 1  kanál cukorral összedolgoztuk, egészen addig hogy a cukor jól elolvadjon benne.
 / félre tettük/
 Ezalatt  az összes tejben megolvasztottuk a  csokit, miután a csoki elolvadt,hozzáadjuk a már elkevert  cukros tojást addig keverjük míg be-nem sűrűsödik.  Levettem a tűzről, hogy kicsit meghűljön.Utána betettük a hűtőbe, fél órára.
Közben a fehérjét félkeményre felverte Szilárd, majd hozzáadtuk a maradék  cukrot és keményre felvertük.
És... le is telt a 30 perc, kivettük a hűtőből, a lehűlt csoki masszát, és hozzáadtuk a mézet átkevertem vele és egész óvatosan hozzáadtuk a keményre vert  tojás-fehérjét is. Vissza tettük a hűtőbe / fagyasztóba/ és félóránként átkevertem, kb úgy  3-4x hogy a csoki ne ülepedjen meg az alján.! 
Jó fagyizást, nagyon finom.  :-)

2014. július 9., szerda

Fagyi

 Házi készítésű fagyi!!
Hozzávalók: vadmálna / szörp/,  2 csipetnyi bazsalikom,  1 kispohár natúr Joghurt,  2-3 evőkanál MÉZ,  8 szem cseresznye / magozva/, és  egy kis Dinnyét is tetem bele.

 
Készítése, nagyon egyszerű, a hozzávalókat mind összeturmixolom és  a képen látható  fagyi formába töltöttem majd  betettem a fagyasztóba
 ebből az adagból kb. 6 fagyit tudunk elkészíteni.



  "A tv-ben hallottam ehhez hasonló receptet és elékeztem gondolkodni hogy, nekem mi is ízlene!"

  Jó fagyi készítést mindenkinek.
                                                                           Így ezt a  receptet én találtam ki,
... és isteni finom!! =)    





.

2014. március 24., hétfő

Zöldborsóleves úgy ahogy én szeretem.

Hozzávalók: 450gr zöldborsó, 3 közepes sárgarépa, 2 kisebb fehérrépa, 2 db erőleves kocka,  petrezselyem zöldje, 4 evőkanál kis kagyló tészta vagy  csipet tésztával só és bors, kevés pirospaprika.

1 és fél liter vízben felteszem   a két erőleves kockát , és mire az el kezd forrni addig megtisztítom  és karikára vágom a sárga répát és a fehér répát.  Amint  forrni kezd, bele teszem a karikára vágott  fehér és sárga répát.Amikor félig puha, beleöntöm a fagyasztott zöldborsót,sózom borsozom majd  hozzáadom a pirospaprikát is.  Amíg  fő apróra vágom a petrezselyem zöldet és azt is hozzá adom. Amikor már a borsó is puha beleteszem a  4 evőkanálnyi tésztát.
 Készre főzöm!


2014. március 21., péntek

Tésztás krumplileves

Hozzávalók:  2-3 evőkanál olaj,egy kis fej vöröshagyma, 1 csipetnyi köménymag, só és bors, apróra vágott petrezselyem zöldje,pirospaprika,ízlés szerint bele tehetünk egy kis erős Pistát is.3-4 közepes sárgarépa, 2 fehér répa,fél kg: krumpli, 10 dkg-nyi széles metélt összetörve ugy3cm-s darabokra,
  Először mindent jól megtisztítunk, majd a vöröshagymát apróra vágom és megpirítom.felöntöm 1liter vízzel beleteszem a köménymagot és a karikára vágott sárgarépát és fehérrépát.sóval és borssal ízesítem,  félpuhára főzöm, és beleteszem a kis kockára vágott krumplit és szükség szerint még felöntöm vízzel.Majd amikor már a krumpli is puha, beleteszem a tésztát a pirospaprikát és az erős Pistát ezután hozzáadom a petrezselyem zöldet. Készre főzöm!!!.
 Jó étvágyat hozzá! :)

2014. január 2., csütörtök

Sült Malac.

A  sült malac az újévi asztal dísze!
A 3-4 hetes malacot,kibelezett és  kívül-belül jól meg  tisztítjuk, majd sóval jól bedörzsöljük.Ezután 1-2 óra hosszat állni hagyjuk.Miután letelt az idő szárazra töröljük, belülről meghintjük, köménymaggal, majoránnával.és egy darab kenyeret v, zsömlét is helyezünk  a hasába. (hogy a kisülő nedveket felszívja.)
Majd a tepsi aljára vékony fadarabokat azaz hurkapálcikát teszünk,és erre helyezzük rá a malacot.
( ügyeljünk rá, hogy az állat lábait a teste állá helyezzük el,a füleit és a farkát pedig fehér zsírpapírral tekerjük jól be. Nehogy megégjenek.)Forró sütőbe, de lassú  tűzön sütjük.
 Időnként füstölszalonna darabkával dörzsölgessük.Ha már a bőre szép piros és robogós akkor kivehetjük, húsdeszkára rakva, fejét levágjuk. Ezután hosszában kettévágjuk,és  megfelelő méretűre vágjuk a húst,majd a tálon(eredeti alakjára) összerakjuk. Szájába pedig sült almát teszünk.Párolt káposztát vagy burgonyát adunk mellé.