Első Szilvalekvárom

 2,5 Kg Szilvát megmosunk, szedjuk kétfelé   a magjátol szabaditsuk meg! Vágjuk a feleket hosszába ketté, törjük meg ezután kiszemelt lábasba helyezük majd 1 kilónként adunk hozzá 0,2 kg cukrot, de ne feledjük ez adtol is függ milyen érett a gyümölcsünk!! Mert  minél éretteb egy gyümölcs annál nagyobb a cukor tartalma. Szóval a hozzáadott cukrot  ovatosan bele keverjük.  1 és felesen főzzük, közben csapot evőkanálnyi fahéjat hintünk bele valamint   teatojásba teszünk 6-7 szem szegfűszeget és belelógatjuk adunk hozzá rumaromát is!  Nehagyjuk egyedül sokáig, gyakran keverjük meg nehogy leégjen. Én főztem két és fél órán keresztűl.

Még fórrón  már kiforralt üvegekbe töltjük szinültig. Celofánnal lezárjuk kupakot erősen rácsavarjuk. Kb öt percig fejjel lefelé lerakjuk. Majd száraz dunsztba helyezzük maximum két kétre. Mi hűtőtáskába tesszük, vastag takatóval lefedjük, hogy lassan hűljön ki. 

Megjegyzés:  A lekvár fözésnek sok fajtája van de,  a sárgabaracklekvár készítésekor,ez a modszer,bevált. ísteni finom!! 

Leveles sajtos párnácskák

Elöször is 100ml Tejet langyosítunk 1 kiskanál Cukrot és 4g Élesztöt elkeverek benne majd a tetejére 1kk lisztet teszek! Meleg helyre teszem had fusson ... 

Addig kimérek 600g lisztet és  teszek hozzá 14g sót jól eldolgozom, ezután  egy egész tojást  beleütök  valamint 2csomag krémsajtot belegyomok , és 10g reszelt sajt is került bele és még egy deci lanyos tej. 

             

          Dagasztom!! 

Pihentetem 2órát, majd kinyújtom és bekenem  vajjal ezután  hajtom alulról középre ...  megkenem vajjal ráhajtom fentröl lefelé  végül jobbról   megkenem vajjal és ráhajtom balrol  folpakba csomagolva  hagyom 30 percig🕜 idő elteltével  megint kinyújtom és  a folyamatot 1x még elvégzem !! Miután a 2-dik 30 perc is eltelt, 1,5 cm vastagságúra kinyújtom  pizzavágóval hosszú csíkokra vágom és  a csíkokból 👀   kockákat vágok ki ezeket közben Szilárdom a tepsire pakolja és  megkeni 2 felvert tojássárgájával végül de nem utolsó sorban  mindegyikre halmoz reszelt sajtot! Közben már jócskán a folyamat közepe felé  ( az 1 nyujtásnál bekapcsolom a sütőt 200°C  a légkeverésen ) szóval, előmelegített sűtőbe teszem 10-12Percre!!