Sajnos, kevésbé ismer étel.
Ugyanis a májat többnyire, rántva készítjük el. Az apróra vágott vöröshagymát, és a szeletelt májat, kevés zsírban törött borsot és babérlevéllel vagyis citromhéjjal ízesítve fedő alatt víz hozzáadása nélkül piritjük. Tálalás előtt nyakon öntjük tejföllel. majd kevés citromlével savanyítjuk.
Csak tálaláskor sózzuk meg.
