Fokhagymakrémleves

 Ezt a receptet már egy pár  éve  kerestem  a neten, nem is tudom màr miért. Míg végül ráleltem Házisárkány-nál !! Azóta is imádom.  De egy éve mikor  Szilárdnak mondtam NA akkor  elkészitem, :) mert azt  mondta ő nem evett még ilyet. Igy  mivel fejből nem tudtam elmentem a fent emlitett oldalra és elkészitettük mindössze 20 perc alatt. Többször főztem már meg, és igaz már -már fejből, de azért jó ha nekem is meg van..  

Hozzávalók:  2 húsleveskocka,7-8 gerezd fokhagyma, só,  bors,petrezselyem zöldje,2 liter víz,kis pohár tejföl, valamint piritós és  sajt   A rántáshoz!  2 evőkanál olaj és 2 evőkanál liszt.
 Egy  közepes lábasba felhevítem az olajat, majd óvatosan hozzáadagolom a lisztet, és egy világos barna rántást készitek. Ezután  lehúzom a tűzröl és hozzáadom a fél liter vízet. /Jól elkeverem, csomómentesre./
 Bele tesszük a  húsleveskockákat egy kis sót és borsot is  egyet keverünk rajta és  közepes lángon tovább főzzük. Ezallatt  megtisztitjuk a fokhagymákat  és  felapritjuk a felét a másik felét pedig   fokhagyma nyomóval  bele nyomjuk a  levesbe.:) Majd teszek bele egy csipet petrezselyem zöldet is  hozzáadom a többi vízet és fokhagymát.miután összefort  5-6 perc. utána egy merőkanál segitségével egy keveset ráöntök a  tejfölre, jól el keverem / csomómentesre/  és vissza öntöm lassan  a levesbe  folyamatos keverés mellett 10 percig még forraljuk. Ezallatt pirítok kenyeret és reszelek sajtott. Tálaláskor: A  piritóst a tányér aljára halmozom és rá szórok sok sajtot, majd szedek rá levest. Jó étvágyat hozzá! ;)

Bajor kifli.

Tegnap  a meleg miatt nagyon nem akarozott  kimenni így úgy döntöttünk Szilárddal, hogy  sütünk valamit és pizza helyet inkább valami pék árú mellett  tettük le a voksunk. =) A könyvjelzőbe elmentett  receptek közt böngészgetve,
 Moha konyha nyerte el a tetszésünk. Átnéztük a hozzávalókat, és az is van, meg az is =) Így hozzáláttunk  elkészítetünk minden hozzávaló  legyen kéznél, ez a mi szabályunk.

Kimértem a  250g lisztet és az ugyanannyi  réteslisztet,  beleöntöttem egy nagy tálba. Hozzáadtam a 1teáskanál sót és a 1 kávéskanál  cukrot, valamint 3evőkanál olajat.


 Félretesszük!

2dl  tejben elkevertem 1 kávéskanálnyi cukrott  meglangyositottam és bele tettem az 50g élesztőt. Megvártuk amíg felfut, és hozzáadtuk a liszthez  amibe már az elöbb mindent bele raktunk. Nekiálltam összegyúrni!/ dagasztani/  hogy  a tészta rugalmas legyen, adjunk hozzá dagasztás közben annyi langyos vizet hogy ne  túl kemény legyen a tésztája.Letakarva kelni hadjuk úgy 25 percig, ezután 11 gombocot gyúrunk belöle.Amíg feltesszük az 1 liter vizet pici sóval és a szódabíkarbonával fórni, addig a gömböcök pihennek. Ezt követően, a  gömböcökből kiflit formázunk és  beteszük őket kettesével a vízbe fél percre, majd a  kivajazott tepsire  helyezzük. Szilárd egy éles késsel  ferdén bevagdosta.=) Végül  a már 200°c-ra előmelegített sütöbe teszem, őket  15- 20 percre.

 Jó étvágyat hozzá,  nekünk nagyon ízlik azt hiszem többször is lesz vendég az asztalnál.
Nagyon finom!

Házi zsömle

Nem tudom már miért de a fejembe vettem hogy, Zsömlét akarok sütni így neki álltam kutatni a neten és  az Apróséfen rá leltünk egy jól hangzó  és  könnyű receprte. =)

Hozzávalók: 

380ml viz,25g élesztő,800g liszt,1 egész tojás és egy tojás fehérje,1 tk só,fél kávéskanál  cukor.

Az élesztőtt 100ml langyos cukrozott vizbe morzsoljuk, és  10 perc allatt felfutatjuk. Majd hozzáadom a liszthez a többi hozzávalóval együtt és jól össze gyurom  letakarva 2 órát kellesztem egy jó melleg helyen. Miután eltelt a 2 óra: 10 egyenlő részre elosztom, majd  1 esével áthajtogatjuk./utánna ha mindet áthajtogattuk 40 percig még kellni hagyom. Ez allat elkészitem a sütőpapirral kibélet tepsit, és előmelegítem a sütőtt 220°c

A tepsire pakolom őket és az elöremelegitett sütőbe 20 perc allatt megsütöm.





60dkg  olvasztott vaj hogy könnyebb legyen a tészta.

Eszkimó kunyhó

Napokban volt Bonikánk szülinapja, és  valami könnyűt akartam neki csinálni Szilárd mondta látott egy receptet a neten. Átnéztük és meg is néztük mi van itthon hozzá és mi az amit venni kell. :)
 Hozzávalók:
5dkg kakaópor, 3tojássárgája,2evőkanál pórcukor,  0,5 darált keksz,  pici rum és 20dkg margarin  Ez az alsó része lesz a kunyhónknak. A tetejéhez a hozzávalók: a 3tojás fehérje,30dkg kokusz reszelék és 2 púpozott  evőkanál porcukor. Fogjunk is  hozzá össze dolgozzuk külön -külön a részeket, először a tetejét.

A 3 tojásfehérjét félkeményre felverjük majd egy kevés cukorral tovább verjük  végül  hozzákeverem a maradék  pórcukrot és a kókusz reszelékkel besűrítem/ gőz fölött/ hagyjuk kihűlni, és míg a 2 részét össze álltjuk beteszük a hűtőbe.   A 2 Részéhez, Hát én a nagy meleg, és  hogy a nyers tojás tudata meg persze ki tudja milyen baktériumokat tartalmazhat nyersen. ÍGY azt kihagytam!!!. a darált h-kekszet összedolgoztam a margarinnal a kakaóporral és 300ml tejjel és a pórcukorral a rumot se felejtsuk ki :)  egy nem túl lány masszát kell hogy kapjunk. Vegyük elő a citrom facsarónkat és forditsuk meg. Vajazzuk ki,  és egy folpakot vágjunk le méretre  akkorát hogy a citrom facsaró átmárőjét meghaladja, fektesük rá és nyomkodjuk /simitsuk bele a  mélyedésbe. a féhér masszából tegyünk egy kis halmot a tetejébe, majd a barna masszából  és  jól nyomkodjuk le hogy a minta formáját felvegye!!!  boritsuk ki egy kistálra.  ezt addig igy fojtasuk míg mind két massza el nem fogy. :) Ne felejtsük hűtöbe tenni és fogyasztásig ott tartsuk.

 Megjegyezem, Ha a két massza közzé, rumba ásztatott  gyümölcsött teszünk még finomabb lesz.

Uborka salàta

Hozzávalok:

3db közepes kigyó-uborka, 

2gerezd fokhagyma, 

4-5 db koktél-paradicsom /félbevàgva/

ecet, só és cukor

1liter viz

pirospaprika valamint bors.

Elöször is az uborkàt hàmozzuk és szeleteljük tegyük egy edénybe és sózzuk meg. Félreteszük és míg kiereszti a levét elkészithetjük az ecetes levet.  Mércés kancsóba kimérjük a liter vizet, tegyünk bele egy kiskanàl sót és 3 evőkanàl cukrot valamint izlés szerint ecetet, utobbi attól is függ hogy hàny %-os az ecetunk. Jól keverjuk össze, addig míg a cukor és a só el nem olvad !! A gerezd fokhagymákat tisztítsuk meg és vàgjuk  tetszés szerint össze. Ezutàn  kinyomkodjuk az uborkàt kicsit, és ràöntjuk az  elözöleg elkészitet ecetes levet és hozzàadjuk a fokhagymàt ízlés szerink sózzuk és borsozzuk végül koktélparadicsommal díszitjuk!A receptet az Apróséfen találtuk isteni finom. =)

Pizzatészta.

 Sziasztok, Ez a recept amit most hoztam,elég gyorsan elkészíthető nem is kell hozza nagyon sok minden. :-)  Mi amikor erre a jó kis receptre rátaláltunk a sok  kutatás és  egy nem igen jó  Pizzatészta recept elkészítése  után, :-( először  készítettük ezt a tésztát  meglepődtünk hogy ebből a mennyiségből, mennyi pizza elkészíthető. Így tehát úgy döntöttünk, hogy lefagyasztjuk amire épp nincsen   szükség.

Később így ha pizzát akarunk majd enni akkor csak kivesszünk egy lefagyasztott pizzatészta  /gombócot/ a hűtőből és miután kiolvadt  kinyújtjuk és mehet rá a  sűrített -paradicsom, fűszerezve majd olyan / feltétet teszünk rá amilyet szeretnénk./ :-)

Hozzávalók:  1kg liszt, 50gélesztő,2egész tojás, 1ek cukor és ugyanannyi só, 6dl víz,valamint 4 ek olaj.

    Fogjunk is csak hozzà :-)   

 Én először a lisztet egy nagy tálba kiszórtam,majd hozzákevertük a só ezt azért mert az élesztő  nem érintkezhet a sóval.

Félretettük !!!  

Majd ezután, a többi hozzávalót a  cukrot és a 2 db tojást  elkezdte Szilàrd óvatosan elkeverni egy edényben, közben  én hozzáadtam az olajat is meg a 6dl vizet. Majd ezt a masszát a sós liszthez keverjük. Végül tésztává gyúrjuk, ha a tészta elválik az edénytől és a kezünktől akkor jó. Ha ez kész van harminc percig kelni hagyjuk szobahőmérsékleten. Miután elkészült kiszedjük átgyúrjuk és 4-5 gombócra szedjük attól függően hogy ki mekkora pizzát szeretne majd sütni./ Sütési ídő:25-30 perc!!/ Miután ez kész,  a maradékot amire most nincs szükségünk nyugodtan lefagyaszthatjuk. /Fontos, hogy  a gombócokat külön- külön dobozba  tegyük fagyasztáskor./  Első hallásra, a gondolat is   furcsa  a tészta lefagyasztása  de miután 2x- ra  olvasztottunk ki egy ilyen gombócot...nyammi =).Nagyon finom mi màr többször ettünk vagyis készítettük, jó Sütést mindenkinek.

Sajtos-pogácsa

Hozzávalók: 2 tojás, 50g élesztő,fél vagy 1 teáskanál cukor,2.5dl tej,2 kávéskanál só,15-20 dkg sajt,15 dkg vaj,3 és fél evőkanál olaj.

Első lépésként a tejbe beleteszem a csapott tk cukrot meglangyosítom kb 1 perc mikroba majd  egyet keverek rajta majd hozzáadom az 50g élesztőt is. Félre teszem és  megvárom míg felfút.
 Addig kimérem az 500g lisztet, ahoz hozzáadom a kk sót, a 150g megolvasztott vajat, és egy egész tojást, valamint, a 3- és fél olajat is.fél óra elteltével vagyis miután az élesztő már felfútott  azt is hozzáadom.

Jól  eldolgozzom majd addig gyúrom /dagasztom/ míg az edénytől és az ujjamtól el nem válik a tészta. Ezútán a tetelyét vékonyan lisztezem és egy tiszta konyharuhával letakarom,  melleg helyre teszem (fél)-1 órára. Ha letelt az idő lisztezet deszkán kinyújtom úgy egy 1 újnyi vastagságúra és olvasztott vajjal megkenem majd megszorom reszelt sajtal ezútán félbe hajtjuk végül ujból megkenem olvasztott vajjal és megint félbehajtom. Hadjuk kelni 15 percig!!

15 perc elteltével:  A   tojást amit még nem használtunk fel, a fehérjétől elválasztom ugyanis csak a sárgája kell!! A tésztát pogácsa-szaggatoval kiszagatom, a fennmarado tésztát összegyúrom kinyújtom és  újból kiszagatok belöle pogácsákat. Amiket, az előkészitet tepsibe helyezünk amit kibéleltünk sütöpapírral a tojássárgájával megkenjük, majd megszórjuk reszelt sajttal. És ezútán már tényleg csak a sütés van hátra: ami  tepsinként 15 -perc 180c fokon.