Tejfölös sertésmáj

  Sajnos, kevésbé ismer étel.

Ugyanis a májat többnyire, rántva   készítjük el.  Az apróra vágott vöröshagymát, és a szeletelt májat, kevés zsírban törött borsot  és babérlevéllel vagyis  citromhéjjal ízesítve fedő alatt    víz hozzáadása nélkül piritjük.    Tálalás előtt  nyakon öntjük tejföllel. majd kevés citromlével savanyítjuk.

Csak tálaláskor sózzuk meg.

Borsóleves ahogy mi készítjük.

Először is, Az én Anyukám receptje alapján készült :)  egy csipetnyi  változtatással!!  Imádom ahogy Anya, készíti..

Na álljunk neki, először meghámozzuk,a répákat és a gyökeret  valamint az összes többi hozzávalót. Megmossuk és össze vágjuk tetszés szerint, mi a hagymát egészbe tettük bele.   E közben   felhevítek olajat és 2,5 csapot ek lisztel rántást készítek ehhez hozzáadom a 2 cs erőleves kockát.  Adok hozzá egy kis vizet és elkeverem és visszateszem a tűzre, ami  /takarékon van/. 

 Mikor elolvadt a 2 kocka hozzáadom a sót és borsózom  3 kk pirospaprikát is beleteszek majd az összes zöldséget is hozzáadom felöntöm vízzel   20 perc után adjuk hozzá a 300g borsot és a friss petrezselymet. Amíg   szép lassan forr, elkészítjük Szilárddal  hozzá a  vajas galuskát amit    hűtőbe teszünk. Amikor úgy ítéljük meg hogy már minden puha , na akkor tesszük bele a 3,5  ek  kagylótésztát  valamint kivesszük a hűtőből a galuskát és  beleszaggatjuk.  Tetszés szerint kicsire vagy  esetleg ilyenre olyanra is.   Kb 5 perc és  készen is van a finom ebéd.

Vajas Kiflim

 Először: langyosítunk 1dl tejet amibe, teszünk 1 kk h cukrot. Belemorzsoljuk az élesztőt, és a tetejét, meg hintjük pici lisztel majd  meleg helyre tesszük hogy felfusson ez úgy kb 10 perc. Addig 35o g lisztet kimérek és  átszitálok majd beleteszek 1 kk csapot sót összekeverjük  25g vajat felolvasztunk és 200ml tejet úgyszintén meglengyosítok és a kevert liszthez adjuk hozzá őket miután már az élesztő is 2x dagadt azt is hozzáadom és mehet a dagasztás! 10 perc alatt ..

Majd gombóccá formálom és 2felé vágom  azokat is átgyúrom és  először az egyik gombócot kinyújtjuk és 4 felé vágjuk. A kapott háromszögeket feltekerjük a szélesebb felétől, kifli formára hajtjuk és tepsibe tesszük. Majd kelni hagyjuk kb 20 percig. Amíg a sütőnk felmelegszik 200°C Ezt követően, bekenjük foghagymás öntettel. .majd irány a sütő 18 - 20 perc alatt aranybarnára sütjük.

megjegyzés hogy, azért van kettétörve egy kiflike hogy látható legyen a bélzete is. istenien omlós

kőménymagos pogácsa

Elég egyszerű és gyors,😉 hozzávalói

4oog liszt,  1 kispohár tejföl,3dkg élesztő,  4ev tej,150g zsír, 3kk csapott só és 1kk bors valamint   kömény, egy ici piciri cukor/kb kkh/ a tejhez,2 tojássárgája,  és majd egy egész tojás a végén a kenéshez. 

Most már neki is állhatunk, langyosítsuk meg a tejet adjuk hozzá a cukrot és  morzsoljuk hozzá az élesztőt kicsit keverjük meg majd  a tetejére tegyünk egy csipet lisztet.

A  lisztet átszitáljuk egy nagy edénybe és  hozzáadjuk a sót elkeverjük jó alaposan majd  hozzáadjuk a tejfölt és a zsírt valamint a 2 tojássárgáját, elkezdjük össze dolgozni közben a felfutott élesztőt is adjuk hozzá  néhány percig gyúrjuk dagasztjuk míg a tészta jól össze nem áll. Majd hagyjuk 20percig letakarva kelni. Kinyújtjuk úgy 1és fél cm , azután bevágjuk majd előszedjük a 3cm-s szaggatónk és kiszaggatjuk megkenjük a tetejét felvert egész tojással, majd hagyjuk piheni kb míg a sütő felmelegszik Végül 200°C  15-20 percig  sütjük

Paradicsomleves

Először is elkészítjük a rántást, olajat felhevítek és hozzáadom a 2-3 ek lisztet aranybarnára pirítom.  Félreteszem!! Ezalatt  megtisztítottuk a hagymát és nagyon apróra vágjuk majd üvegesre pirítom kevéske olajon hozzáadjuk a rántáshoz majd  egy kevés  vízzel csomómentesre keverjük. 

Ezt követően a paradicsom pürénket is hozzá öntöm elkeverem és visszateszem a tűzre  felöntjük 2 liter vízzel majd sót és kevés borsot adok hozzá meg 2 ek cukrot elkeverem és hagyom főni gyakran kevergessük meg. Félidő elteltével adjunk hozzá kis bazsalikomot  meg egy ici pici petrezselymet. Kb 1 óra alatt el is készülünk vele. Majd  a végén adjuk hozzá a betűtésztát és  mikor úgy ítéljük meg hogy a tészta is kész .. ellehet zárni.  Jó étvágyat.

vajas galuska

60g vajat  habosra keverünk hozzáadunk 1 egész tojást, kicsi sót, és simára keverjük. Végül hozzá adjuk a 60g  lisztet. Addig keverjük, amíg lágy tésztát nem kapunk.

Végül adunk hozzá friss petrezselymet  beledolgozzuk a tésztába.:)

 Majd becsomagoljuk folpakba és felhasználásig  betesszük a hűtőbe. 

 Levesekbe kiváló!!

sütőtők

Egész egyszerű, és roppant egészséges. A tököt jó alaposan megmossuk, majd  félbe vágjuk, a 2 felet úgyszintén félbe, megszabadítjuk a magjától. Eközben,  a sütőnket előmelegítettük 180°C- ra és

 /alsó felső/ fokozatra álltjuk !!

 Egy tepsit kibélelünk szilikonos sütőpapírral vagy ami otthon van.  Ráfejezzük a darabokat és irány a sütőbe... 90 percre  de mielőtt letelne az idő,úgy 30 perccel a vége előtt kiveszem jól meglocsolom mézzel és gyorsan visszateszem. Nagyon Fincsi.:)