Édes pogácsa

Hozzávalók: 25 dkg margarin,1/2 kg liszt, 1 tojássárgája, 20 dkg cukor, 2 dkg élesztő, kevés só, kb: 1 deci tejföl,
(ebből úgy kb, 50 db jön ki.)
kezdjünk is hozzá:
Először is az élesztőt kevés langyos tejben felfuttatjuk, majd az összes hozzávalót összegyúrjuk annyi tejfölt tényünk hozzá, hogy lágy tésztát kapjunk.Kis pogácsákat szaggasunk ki belöle, és mielőtt kisütnénk hagyjuk állni úgy 2 órán át.Végül tojással megkenjük és süthetjük is.

Rumos tekercs

Hozzávalók: 3 tojás, 10 dkg porcukor, 10 dkg burgonyaliszt, 1 kk sütőpor,
és 1 evőkanál rum.
Töltelék: 5 dkg vaj vagy esetleg margarin, 1 tojás, 2 ek rum, 5 dkg porcukor, 1 dl tejszín.
Díszítéshez: szintén kell, 1 dl tejszín, és kell még 2,5 dkg étcsokoládé.
Valamint szükségünk lesz egy nyomózsákra is.


Elkészítése:

Mielőtt bármibe is belefognánk, a sütőt 250°c-a előmelegítjük.A tojást a cukorral jó alaposan összekeverjük egészen addig amíg habos nem lesz.
A burgonyalisztet sütőporral összekeverjük,majd a cukorral felvert tojáshoz hozzáadjuk végül a rumot is belekeverjük.
Úgy egy kb:30x40cm-es négyszögletes tepsit,sütőpapírral kibélelünk majd a keveréket beletöltjük és a sütő középső rácsára toljuk.
Tűpróbáig sütjük!!
Majd ezután a süteményt cukorral meghintett sütőpapírra borítjuk.Az eredeti sütőpapírt húzzuk le róla,a cukros papír segítségével összegöngyöljük és hagyjuk kihűlni.Ezalat sem unatkozunk,a tojást,a cukrot,rumot, és a vajat vagy a margarint egy serpenyőben összedolgozzuk.
Folyamatos kevergetés mellett lassú tűzőn főzzük,amíg sima nem lesz Figyeljünk arra, hogy ne csomósodjon be. Majd ezt is hagyjuk kihűlni.A habot addíg verjük, amíg kemény nem lesz, majd a rumos keverékbe forgatjuk.
A sütit széthajtva a töltelékkel megkenjük, majd újra feltekerjük.
Végül a tejszínt kemény habbá verjük, és a nyomózsákba töltjük, és kis halmokat nyomunk a süti tetejére.Csokoládé reszeléket szórunk rá.Tálalásig a hűtőben tartjuk.

Nagyon meg lepődtem, :))Díjat kaptam Évától,
nagyon köszönöm szépen!!




Tovább adom:
Aminak,
Mézigörl,
Yasmine,

Almatorta

Hozzávalók: 26 CM-es tortaforma, 75 dkg alma vagy bármilyen más gyümölcs is szoba jöhet, citromlé, 16 dkg puha vaj, 12 1/2 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 1 csipet só, 1 kk reszelt citromháj, 3 tojás, 25 dkg rétesliszt, 2 kk sütőpor, 1 vagy 2 ek tej, és még zsiradék a forma kikenéséhez.
Készítés:
Az almát meghámozzuk,negyedeljük és kimagozzuk majd vékony cikkekre vágjuk,citromlével meglocsoljuk.6 dkg vajat megolvasztunk,majd az almákat megforgatjuk benne, míg aranysárgára nem sült. kivesszük és hagyjuk hűlni.A maradék vajat egy keverőtálban,elektromos habverővel simára keverjük,a cukrot és a vaníliás cukrot,a sót,a eszelt citromháját apránként hozzáadjuk.A tojásokat egyenként beleütjük,és simára eldolgozzuk.Ezalatt a sütött 200°c-ra előmelegítettük.Majd a lisztet a sütőporral valamint a tejjel simára keverjük és a tojásos vajas cukorral összedolgozzuk. A tortaformát kikenjük, és a tésztát egyenletesen belesimítjuk. Az almacikket koszorú alakban ráhelyezzük.Végül a sütőben (gáz 3-4 fokozaton)úgy 40-50 percig sütjük.
A már kész tortát hagyjuk hűlni,majd a torta formát levesszük róla, és egy erre alkalmas tálra tesszük a tortalappal együtt.Végül porcukorral megszórjuk, és 12 szeletre vágjuk.

Mentás almazselé-zöldcitrommal

Hozzávalók:700 ml Almalé,
(Lehetőleg hozzáadott cukor nélkül, a legjobb ha magunk préseljük.)
3 ág borsmenta, 2 zöld-citrom, 400 g cukor, és egy tasak dzsemfix( lehetőség szerint inkább Dr, Oetker.)
Elkészítése:
Borsmentát megmossuk,kicsit hagyjuk lecsöpögni majd a gyümölcslevet a mentával egy edényben felforraljuk és további 2 percig főzzük ezután vegyük le a tűzről. (hagyjuk kihűlni)Addig a zöld- citromot jó alaposan mossuk meg forró vízben,majd hámozzuk, és a héját vékony csíkokra vágjuk.A mentaágakat a gyümölcsléből kivesszük, és a zöld-citromhéját hozzá keverem.Majd a dzsemfixet 2 kanál cukorral elkeverjük, és a gyümölcsléhez adjuk végül a maradék cukrot is hozzákeverjük.Állandó keverés mellett az újra forrástól legalább úgy 3-4 percig hagyjuk forrni.Végül a tetejéről a habot eltávolítjuk és a már előkészített jól zárható üvegekbe tesszük.

Képviselő fánk

Hozzávalók: 10 evőkanál víz, 8 dkg zsír, 10 evőkanál rétesliszt, 4 egész tojás,
Krém: 3 tojás habja, 6 dkg liszt, 3 tojássárgája, 2 késhegynyi vaníliás cukor, 3 dl tej.
Készítése:
A vizet felforralni és ab zsírt bele tenni,a lisztet pedig egyenletesen beleszórni, hogy csomómentes legyen. A tűzről vegyük le és a 4 tojást egyenletesen jól keverjük el majd dió nagyságú gombócokat teszünk a sütőlapra.Előmelegített sütőbe tesszük és sütjük. 15 percig !!
Addig elkészítjük a habot hozzá: A 3 tojás habját cukorral víz felett kemény habbá kikeverjük.Majd a lisztet a tojássárgájával,vaníliás cukorral és a tejjel forró víz felet szürkészöldes főzzük,Ha kész és levettük könnyedén hozzákeverjük a habot.

Töltött karalábé

Hozzávalók: 12 karalábé, 25 dkg borjú, vagy sertés hús, 10 dkg rizs, zöldpetrezselyem, 2 dl tejföl, só, 1 tojás, 6 dkg zsír, valamint 5 dkg liszt.
A gyenge karalábét erre való vájóval vagy kis kanállal óvatosan kiürítjük de ügyeljünk arra, hogy ne legyen túlságosan vékony.A töltelékhez: a rizst félig megpároljuk, hozzáadjuk a darált húst, és a tojást ízlés szerint ízesítjük.Ezután megtöltjük a karalábékat és ha van, tűzálló tálban készítjük el. Karalábé kivájt részét elvagdossuk és mellé tesszük.Az egészre annyi vizet öntünk, hogy épp ellepje.Hozzátesszük a zsírt, a petrezselymet és lassú lángon készre pároljuk. Tálalás előtt lisztes tejföllel habarjuk be.

Fontos!!
A karalábékat habarás előtt óvatosan vegyük ki, és habarás után rakjuk vissza a mártásba.

Jó étvágyat!