vajas galuska

60g vajat  habosra keverünk hozzáadunk 1 egész tojást, kicsi sót, és simára keverjük. Végül hozzá adjuk a 60g  lisztet. Addig keverjük, amíg lágy tésztát nem kapunk.

Végül adunk hozzá friss petrezselymet  beledolgozzuk a tésztába.:)

 Majd becsomagoljuk folpakba és felhasználásig  betesszük a hűtőbe. 

 Levesekbe kiváló!!

sütőtők

Egész egyszerű, és roppant egészséges. A tököt jó alaposan megmossuk, majd  félbe vágjuk, a 2 felet úgyszintén félbe, megszabadítjuk a magjától. Eközben,  a sütőnket előmelegítettük 180°C- ra és

 /alsó felső/ fokozatra álltjuk !!

 Egy tepsit kibélelünk szilikonos sütőpapírral vagy ami otthon van.  Ráfejezzük a darabokat és irány a sütőbe... 90 percre  de mielőtt letelne az idő,úgy 30 perccel a vége előtt kiveszem jól meglocsolom mézzel és gyorsan visszateszem. Nagyon Fincsi.:)

Burgonyás pogácsa

 Tudnotok kell, hogy most sütöttem először ilyen pogácsát így párnácskák is lettek

Először is megtisztítjuk a 900g burgonyát majd egyforma kockára vágjuk.   Puhára főzzük.
Ezalatt!..  lemérjük az 1kg lisztet, kimérjük a 200g vajat,  és a 200g zsírt, 150ml langyos tejet, 4db tojást, 50g élesztőt vagy 2cs instant élesztőt kihogy.. valamint az 50g sót. Miután mindent kikésztetünk  addigra a burgonya meg is főtt, jól lecsöpögtetjük majd törjük és félretesszük hűlni ezalatt elkezdjük a tésztát összeállítani.
Az élesztőt a langyos tejbe belemorzsoljuk és pici  cukrot adjunk hozzá meg egy kicsi lisztet. 
A kimért lisztet átszitáljuk,  hozzáadjuk a sót jó alaposan elkeverjük ha ezzel megvagyunk hozzáadjuk a  vajat és a zsír . Jól  eldolgozzuk , de tényleg. 3db tojássárgáját közben hozzáadunk és a felfuttatott élesztőt .
Elkezdjük tésztává gyúrni félúton már a burgonyát is hozzáadhatjuk miután már jól kihűlt. Ahogy Nagyikám szokta mindig mondani ( kisfiam ) Addig dagasztjuk amíg az edényfalától és a kezünktől

elnem válik a tészta.  Amikor  tésztánk  már nem tapad az edényhez és a kezünkhöz sem.  A tésztát kivesszük az edényből, gombócot formálunk  belőle és folpakba becsomagolva a hűtőbe tesszük 1órára.
Majd  miután letelt az idő,  kivesszük kicsomagoljuk,  1 és fél-2 cm vastagságúra kinyújtjuk  bevágjuk és utána  lehet szaggatni. Majd hagyjuk 30 percig pihenni amíg a sütő felmelegszik a kívánt hőfokra. Közben a sütőnket  előmelegítjük 200°C -ra. Majd a kiszaggatott pogácsákat lekenjük tojássárgájával és  20-25perc alatt aranybarnára sütjük! 

Szaggatni, mindenki úgy ahogy az neki jól esik és ahogy szeretitek. Mi még melegen megkellet, hogy kóstoljuk mert isteni illata van, MINDEN ESETRE NEM EZ VOLT AZ ELSŐ sütésem
!

Házi chips

Nem, tudtam mi hiányzik...(NASI) agyaltam sokáig,Szilárd rákérdezett menyi burgonya van még itthon??  Nézem!  2 nagy burgonyát találtam a tartóban. Na és mi legyen belőle? Nézzük a burgonyát mi is legyen vele  🤨 és akkor eszembe jutott a chips.

Még egyszersem próbáltam chipset készíteni hát..

  Szilárd meghámozta gyorsan, aztán lereszeltük fűszereztük egy kis  krumplisóval   majd hevítettem  pici olajat és  elkezdtem kisütni. A  végeredmény mindkettőnket meglepetésként ért:)  egy fincsi délutáni nasi, egy jó film mellé! 

Csak ajánlani tudom.

Rakott bolognaim

Egy egész ravasz gondolat  motoszkált a fejembe  miután haza értünk a nyaralásunkból  !! Csinálni kéne a bolognaiból valami mást és gyorsat. Kivettem a fagyasztóból a bolognaim és  elkezdtem kiolvasztani addig a spagetti tésztát kifőztem sós olajos vízben, e közben Szilárd lereszelt jó sok sajtot.

Majd elővettem a kedvenc tepsim és  pár csepp olajat tettem bele a kész és leszűrt tészta felét  belehalmoztuk és elegyengettük és megszórtuk sajttal,  hogy a felengedett és kicsit átforralt   kéz meleg bolognait ráöntsük elsimítottam majd megint sajt és rá a tészta másik fele arra rászórtuk a maradék reszelt sajtot és irány a már meleg sütő ami kb 200°C majd 1 óra sütés!

Jó étvágyat hozzá, mi nagyon szeretjük Szilárdommal.

Első kalácsom

Hirtelen ötlet volt a kalács, húsvétra, gyorsan és egyszerű recept alapján készült el e remekmű:)

 Hozzávalók: 100g rétes liszt,500g liszt, fél élesztő,
3 tojás, 2 ek vaj.2 ek olaj, 300ml langyos tej,cukor120g só15g. kakaó ízlés szerint.

Lisztet kimérem egy tálba, tojásokat szét választjuk. Közben a tejet meglangyosítjuk, hozzáadjuk a vajat a cukrot, és a sót megvárjuk míg a vaj elolvad e közben a liszthez morzsoljuk az élesztőt. Majd hozzáadjuk a két tojássárgáját valamint a langyos tejet a vajjal és mehet a dagasztás.
Majd hagyjuk piheni addig amíg duplájára nem dagad ..45 perc!!....
Ezt követően, tetszés szerint ki ki mennyi fonatú kalácsot akar sütni.

Az enyém, most 6 fonásos lesz. ;) szóval miután 6 felé osztottuk, a 6-ból 3-ba keverünk kakaó port majd letakarva 15 percig megint hagyjuk pihenni. Idő leteltével hasas hengereket formázunk majd először 3-3-t,össze csípünk a tetején.

Ha ez megvan a két összecsípett hármast összecsípjük

.MAJD ÖSSZEFONJUK!!! Lekenjük a felvert tojással, hosszú mozdulatokkal,hagyjuk kicsit kelni ezt követően még egyszer lekenjük. Majd miután a sütő 180°C felmelegedett alsó felső sütésen. Betesszük a kalácsunkat 25 percre.

Forma kenyér mézzel

Hozzávalók:
500g kenyér liszt, 100g sima liszt,1,25dl tej, 2cs instant élesztő, 150g héjában főtt burgonya,2 tk só,1tk vegyes méz, ( Gál méhészet) valamint vaj a forma kikenéséhez.

Először is a burgonyát megmossuk majd héjastól feltesszük főni 30 -és kész .Addig!! a lisztet átszitálom egy tálba hozzáadom a 2tk sót jól eldolgozom benne majd a mézet is hozzáadjuk és a tejet . Közben már Szilárd le is szűrte a burgonyát, meghámozta és megtörte így a burgonyát is hozzá keverem, majd tésztát gyúrok belőle. Letakarva 1 órát kelesztjük szoba hőmérsékleten. Miután az egy óra eltelt,hajtogatom majd hagyom letakarva 45 percig. Ezt megismétlem 3x még majd formázom és áthelyezem a kikent kibélelt sütőformába. Sütőnket már közben beállítottuk 200°c hogy melegedjen egy edénybe ( kis tepsit, szoktam használni a V. Bucihoz is felső rácsra helyezem majd alulra teszem a formát. Körülbelül 1 órát sütjük majd kivétel után egy gyors mozdulattal kivesszük a formából és rácsra helyezzük mikor teljesen kihűlt,  csak is  akkor vágjuk meg.

 

Megjegyzés, igen mint mindig kísérletezek a receptekkel :)  az az itt is változtattam egy két dolgon de  nekünk így ízlik remélem nektek is ízleni fog.