Házi chips

Nem, tudtam mi hiányzik...(NASI) agyaltam sokáig,Szilárd rákérdezett menyi burgonya van még itthon??  Nézem!  2 nagy burgonyát találtam a tartóban. Na és mi legyen belőle? Nézzük a burgonyát mi is legyen vele  🤨 és akkor eszembe jutott a chips.

Még egyszersem próbáltam chipset készíteni hát..

  Szilárd meghámozta gyorsan, aztán lereszeltük fűszereztük egy kis  krumplisóval   majd hevítettem  pici olajat és  elkezdtem kisütni. A  végeredmény mindkettőnket meglepetésként ért:)  egy fincsi délutáni nasi, egy jó film mellé! 

Csak ajánlani tudom.

Rakott bolognaim

Egy egész ravasz gondolat  motoszkált a fejembe  miután haza értünk a nyaralásunkból  !! Csinálni kéne a bolognaiból valami mást és gyorsat. Kivettem a fagyasztóból a bolognaim és  elkezdtem kiolvasztani addig a spagetti tésztát kifőztem sós olajos vízben, e közben Szilárd lereszelt jó sok sajtot.

Majd elővettem a kedvenc tepsim és  pár csepp olajat tettem bele a kész és leszűrt tészta felét  belehalmoztuk és elegyengettük és megszórtuk sajttal,  hogy a felengedett és kicsit átforralt   kéz meleg bolognait ráöntsük elsimítottam majd megint sajt és rá a tészta másik fele arra rászórtuk a maradék reszelt sajtot és irány a már meleg sütő ami kb 200°C majd 1 óra sütés!

Jó étvágyat hozzá, mi nagyon szeretjük Szilárdommal.

Első kalácsom

Hirtelen ötlet volt a kalács, húsvétra, gyorsan és egyszerű recept alapján készült el e remekmű:)

 Hozzávalók: 100g rétes liszt,500g liszt, fél élesztő,
3 tojás, 2 ek vaj.2 ek olaj, 300ml langyos tej,cukor120g só15g. kakaó ízlés szerint.

Lisztet kimérem egy tálba, tojásokat szét választjuk. Közben a tejet meglangyosítjuk, hozzáadjuk a vajat a cukrot, és a sót megvárjuk míg a vaj elolvad e közben a liszthez morzsoljuk az élesztőt. Majd hozzáadjuk a két tojássárgáját valamint a langyos tejet a vajjal és mehet a dagasztás.
Majd hagyjuk piheni addig amíg duplájára nem dagad ..45 perc!!....
Ezt követően, tetszés szerint ki ki mennyi fonatú kalácsot akar sütni.

Az enyém, most 6 fonásos lesz. ;) szóval miután 6 felé osztottuk, a 6-ból 3-ba keverünk kakaó port majd letakarva 15 percig megint hagyjuk pihenni. Idő leteltével hasas hengereket formázunk majd először 3-3-t,össze csípünk a tetején.

Ha ez megvan a két összecsípett hármast összecsípjük

.MAJD ÖSSZEFONJUK!!! Lekenjük a felvert tojással, hosszú mozdulatokkal,hagyjuk kicsit kelni ezt követően még egyszer lekenjük. Majd miután a sütő 180°C felmelegedett alsó felső sütésen. Betesszük a kalácsunkat 25 percre.

Forma kenyér mézzel

Hozzávalók:
500g kenyér liszt, 100g sima liszt,1,25dl tej, 2cs instant élesztő, 150g héjában főtt burgonya,2 tk só,1tk vegyes méz, ( Gál méhészet) valamint vaj a forma kikenéséhez.

Először is a burgonyát megmossuk majd héjastól feltesszük főni 30 -és kész .Addig!! a lisztet átszitálom egy tálba hozzáadom a 2tk sót jól eldolgozom benne majd a mézet is hozzáadjuk és a tejet . Közben már Szilárd le is szűrte a burgonyát, meghámozta és megtörte így a burgonyát is hozzá keverem, majd tésztát gyúrok belőle. Letakarva 1 órát kelesztjük szoba hőmérsékleten. Miután az egy óra eltelt,hajtogatom majd hagyom letakarva 45 percig. Ezt megismétlem 3x még majd formázom és áthelyezem a kikent kibélelt sütőformába. Sütőnket már közben beállítottuk 200°c hogy melegedjen egy edénybe ( kis tepsit, szoktam használni a V. Bucihoz is felső rácsra helyezem majd alulra teszem a formát. Körülbelül 1 órát sütjük majd kivétel után egy gyors mozdulattal kivesszük a formából és rácsra helyezzük mikor teljesen kihűlt,  csak is  akkor vágjuk meg.

 

Megjegyzés, igen mint mindig kísérletezek a receptekkel :)  az az itt is változtattam egy két dolgon de  nekünk így ízlik remélem nektek is ízleni fog.

Lencsefőzelék

Hozzávalók:

25dkg lencse

1 fej vöröshagyma,
1 ek  Vénusz étolaj,
1 tk  pirospaprika

1 l víz,
2-3db babérlevél
Só
2dl tejföl
1ek liszt
1db citrom leve
1ek mustár 

és 1tk cukor
Először a lencsét átválogatjuk,  majd  vízbe 2-3 óra -ig áztatjuk!!

Ezalatt  a héjától megtisztított v-hagymát  finomra aprítjuk. Közben az olajat felhevítjük, és a hagymát üvegesre pároljuk,majd tűzről levesszük és  hozzáadjuk  a 1tk pirospaprikát. Felöntjük  vízzel, majd a leszűrt lencsét is hozzáadjuk. Adjunk még hozzá annyi vizet hogy  épphogy ellepje  ezután  hozzáadjuk a babérleveleket és  megsózzuk.  Majd készre főzzük!! :)ízesítjük cukorral citromlével és mustárral. De!!

Közben elkészítjük  habarást,  a tejfölt  jól összekeverjük a liszttel, ezt követően egy  merőkanál segítségével hozzáadunk a  főzelékből. Ezzel is jól eldolgozzuk. Végül  óvatosan  folyamatos keverés mellet a habarást is hozzáadjuk a főzelékhez. Majd jól  átforraljuk.Épp ideje volt hogy ezt is közzé tegyem a blogban.

Jó étvágyat hozzá!

Mi nagyon szeretjük!!

Szilárd, csak annyit szokott mondani: kérek még!!!

Megjegyzés! Előzőnap a füstölt húsit megfőzzük   Kelleni fog nekünk még hozzá; füstölt hús, kb:1liter víz, (Ha nem több) 3gerezd fokhagyma  + néhány egész bors valamint  még babérlevél.   ;)

Vajas Buci

Kicsit kísérleteztünk az eddigi recepttel,  mivel hallottam  hogy,  van aki vajat is tesz bele és imádok kísérletezni  így .... igen kicsit módosítottam! 

Hozzávalók: 3 ek étolaj, 2ek, olvasztott vaj,3kk csapot só, 1cs instant élesztő, 4,5dl langyos víz,700g liszt ebből 250g kenyérliszt,
Ugyan úgy először a lisztet  kimérjük, és a 3 kk sót elkeverjük benne. majd hozzáadjuk az instant élesztőt és a langyos víz felét,valamint a  2 ek étolajat és azzal is eldolgozzuk a vajat Szilárd,  meg olvasztotta addig én dagasztottam, de vigyázzunk ne legyen a vaj túl forró miután   ezzel megvagyunk hozzáadjuk a vajat és a maradék vizet addig dagasztjuk míg el-nem válik az edény falától és a kezemtől.Lefedve félre teszem 1 órát pihenni, majd hajtogatjuk 45-50 percenként ezt a folyamatot ismételjük meg 3x-4x! sütött előmelegítjük 230c°míg a sütőnk melegszik addig a  bucit formázunk a tésztából és a formába helyezzük. hagyjuk pihenni!kb, 1 órát.=)

Ezt követően  ha a sütő kelően meleg  és  tele van gőzzel  levesszük 200c°... most már mehet a sütőbe a  kenyerünk 60 percre.
10-15 perccel a idő letelte előtt vegyük ki a párologtató edényt vagy tepsit.Az utóbbi attól függ hogy mennyire szeretjük  aranybarnán.

Buci

Első kenyerem, tavaly Októberben  készítettem el =) egy jó barátnőm ( C,Niki) motiválására !!!Kértem is tőle egy jó receptet de sajnos  Ő glutén érzékeny, és  csak géphez való receptet tudna adni és glutén nélkülit.

így tehát,

Át is bújtam a netet, egy jó kenyér recept után. Amit azóta, jól át is módosítottam.

Hozzávalók

300g fehér liszt,
200g kenyér liszt.
3 kk  csapot Só. ( 18g)
4 ek étolaj.
400dl  langyos víz.
Instant élesztő( 1 csomag.)

Fogjunk is hozzá, először ...

A lisztet át szűrtem egy tálba hozzá adtam  a 3kk sót elkevertem jó alaposan és  hozzáadtam az élesztőt meg a víz felét majd elkezdtem össze gyúrni,  mikor már  úgy láttam hozzáadtam 3 ek olajat meg a maradék vizet  és addig dagasztottam míg egy lágy tésztát nem kaptam /   vagyis ahogy nagyikám mondaná addig kell dagasztani míg az edénytől és a kezemtől el nem válik a tészta/ ezután a maradék
 1 ek olajjal körbe locsoltam az edény falát és a tészta alá dolgoztam majd félre tettem letakarva,  5x hajtogattam 45 percenként, majd a  megformázzuk a bucit belőle és áthelyezem a szakajtóba 1 órát  pihentettem. Addig 230c° felmelegítem a sütőt  úgy hogy már erre szánt tepsibe tettem vizet hogy jó sok gőz keletkezzen majd 1 óra után  átettem  a bucit a sütő formába.  60 perc -ig sütjük !! Először, 230c°25-30 percig majd   200c° végéig.

Megjegyzés!!  A vizet 20-perccel a sütés vége előtt vegyük ki  a sütőből,  hogy a kenyerünk teteje szép aranybarna legyen.  Valamint 60 perc letelte után  vegyük ki kenyérkénket  és gyorsan vigyük a hidegre /pl.  Nyitott erkély ajtó mellé és egy ecsettel  kenjük át vékonyan hideg vízzel. ( ELHAGYHATÓ! )
Majd hagyjuk ott kihűlni!!