kőménymagos pogácsa

Elég egyszerű és gyors,😉 hozzávalói

4oog liszt,  1 kispohár tejföl,3dkg élesztő,  4ev tej,150g zsír, 3kk csapott só és 1kk bors valamint   kömény, egy ici piciri cukor/kb kkh/ a tejhez,2 tojássárgája,  és majd egy egész tojás a végén a kenéshez. 

Most már neki is állhatunk, langyosítsuk meg a tejet adjuk hozzá a cukrot és  morzsoljuk hozzá az élesztőt kicsit keverjük meg majd  a tetejére tegyünk egy csipet lisztet.

A  lisztet átszitáljuk egy nagy edénybe és  hozzáadjuk a sót elkeverjük jó alaposan majd  hozzáadjuk a tejfölt és a zsírt valamint a 2 tojássárgáját, elkezdjük össze dolgozni közben a felfutott élesztőt is adjuk hozzá  néhány percig gyúrjuk dagasztjuk míg a tészta jól össze nem áll. Majd hagyjuk 20percig letakarva kelni. Kinyújtjuk úgy 1és fél cm , azután bevágjuk majd előszedjük a 3cm-s szaggatónk és kiszaggatjuk megkenjük a tetejét felvert egész tojással, majd hagyjuk piheni kb míg a sütő felmelegszik Végül 200°C  15-20 percig  sütjük

Paradicsomleves

Először is elkészítjük a rántást, olajat felhevítek és hozzáadom a 2-3 ek lisztet aranybarnára pirítom.  Félreteszem!! Ezalatt  megtisztítottuk a hagymát és nagyon apróra vágjuk majd üvegesre pirítom kevéske olajon hozzáadjuk a rántáshoz majd  egy kevés  vízzel csomómentesre keverjük. 

Ezt követően a paradicsom pürénket is hozzá öntöm elkeverem és visszateszem a tűzre  felöntjük 2 liter vízzel majd sót és kevés borsot adok hozzá meg 2 ek cukrot elkeverem és hagyom főni gyakran kevergessük meg. Félidő elteltével adjunk hozzá kis bazsalikomot  meg egy ici pici petrezselymet. Kb 1 óra alatt el is készülünk vele. Majd  a végén adjuk hozzá a betűtésztát és  mikor úgy ítéljük meg hogy a tészta is kész .. ellehet zárni.  Jó étvágyat.

vajas galuska

60g vajat  habosra keverünk hozzáadunk 1 egész tojást, kicsi sót, és simára keverjük. Végül hozzá adjuk a 60g  lisztet. Addig keverjük, amíg lágy tésztát nem kapunk.

Végül adunk hozzá friss petrezselymet  beledolgozzuk a tésztába.:)

 Majd becsomagoljuk folpakba és felhasználásig  betesszük a hűtőbe. 

 Levesekbe kiváló!!

sütőtők

Egész egyszerű, és roppant egészséges. A tököt jó alaposan megmossuk, majd  félbe vágjuk, a 2 felet úgyszintén félbe, megszabadítjuk a magjától. Eközben,  a sütőnket előmelegítettük 180°C- ra és

 /alsó felső/ fokozatra álltjuk !!

 Egy tepsit kibélelünk szilikonos sütőpapírral vagy ami otthon van.  Ráfejezzük a darabokat és irány a sütőbe... 90 percre  de mielőtt letelne az idő,úgy 30 perccel a vége előtt kiveszem jól meglocsolom mézzel és gyorsan visszateszem. Nagyon Fincsi.:)

Burgonyás pogácsa

 Tudnotok kell, hogy most sütöttem először ilyen pogácsát így párnácskák is lettek

Először is megtisztítjuk a 900g burgonyát majd egyforma kockára vágjuk.   Puhára főzzük.
Ezalatt!..  lemérjük az 1kg lisztet, kimérjük a 200g vajat,  és a 200g zsírt, 150ml langyos tejet, 4db tojást, 50g élesztőt vagy 2cs instant élesztőt kihogy.. valamint az 50g sót. Miután mindent kikésztetünk  addigra a burgonya meg is főtt, jól lecsöpögtetjük majd törjük és félretesszük hűlni ezalatt elkezdjük a tésztát összeállítani.
Az élesztőt a langyos tejbe belemorzsoljuk és pici  cukrot adjunk hozzá meg egy kicsi lisztet. 
A kimért lisztet átszitáljuk,  hozzáadjuk a sót jó alaposan elkeverjük ha ezzel megvagyunk hozzáadjuk a  vajat és a zsír . Jól  eldolgozzuk , de tényleg. 3db tojássárgáját közben hozzáadunk és a felfuttatott élesztőt .
Elkezdjük tésztává gyúrni félúton már a burgonyát is hozzáadhatjuk miután már jól kihűlt. Ahogy Nagyikám szokta mindig mondani ( kisfiam ) Addig dagasztjuk amíg az edényfalától és a kezünktől

elnem válik a tészta.  Amikor  tésztánk  már nem tapad az edényhez és a kezünkhöz sem.  A tésztát kivesszük az edényből, gombócot formálunk  belőle és folpakba becsomagolva a hűtőbe tesszük 1órára.
Majd  miután letelt az idő,  kivesszük kicsomagoljuk,  1 és fél-2 cm vastagságúra kinyújtjuk  bevágjuk és utána  lehet szaggatni. Majd hagyjuk 30 percig pihenni amíg a sütő felmelegszik a kívánt hőfokra. Közben a sütőnket  előmelegítjük 200°C -ra. Majd a kiszaggatott pogácsákat lekenjük tojássárgájával és  20-25perc alatt aranybarnára sütjük! 

Szaggatni, mindenki úgy ahogy az neki jól esik és ahogy szeretitek. Mi még melegen megkellet, hogy kóstoljuk mert isteni illata van, MINDEN ESETRE NEM EZ VOLT AZ ELSŐ sütésem
!

Házi chips

Nem, tudtam mi hiányzik...(NASI) agyaltam sokáig,Szilárd rákérdezett menyi burgonya van még itthon??  Nézem!  2 nagy burgonyát találtam a tartóban. Na és mi legyen belőle? Nézzük a burgonyát mi is legyen vele  🤨 és akkor eszembe jutott a chips.

Még egyszersem próbáltam chipset készíteni hát..

  Szilárd meghámozta gyorsan, aztán lereszeltük fűszereztük egy kis  krumplisóval   majd hevítettem  pici olajat és  elkezdtem kisütni. A  végeredmény mindkettőnket meglepetésként ért:)  egy fincsi délutáni nasi, egy jó film mellé! 

Csak ajánlani tudom.

Rakott bolognaim

Egy egész ravasz gondolat  motoszkált a fejembe  miután haza értünk a nyaralásunkból  !! Csinálni kéne a bolognaiból valami mást és gyorsat. Kivettem a fagyasztóból a bolognaim és  elkezdtem kiolvasztani addig a spagetti tésztát kifőztem sós olajos vízben, e közben Szilárd lereszelt jó sok sajtot.

Majd elővettem a kedvenc tepsim és  pár csepp olajat tettem bele a kész és leszűrt tészta felét  belehalmoztuk és elegyengettük és megszórtuk sajttal,  hogy a felengedett és kicsit átforralt   kéz meleg bolognait ráöntsük elsimítottam majd megint sajt és rá a tészta másik fele arra rászórtuk a maradék reszelt sajtot és irány a már meleg sütő ami kb 200°C majd 1 óra sütés!

Jó étvágyat hozzá, mi nagyon szeretjük Szilárdommal.