Töpörtyűs Pogácsa

Hozzávalók: 40dk élesztőt kevés kristálycukorral langyos tejben felfuttatunk.Majd 50 dk lisztet, 20 dk darált töpörtyűvel összemorzsolunk.Sózzuk, borsozzuk majd beleütünk 3 tojássárgáját hozzáadunk: 1 deci tejfölt, fél dc fehérbort és jól összedolgozzuk. Ha a tészta még túl lágynak tűnik, lisztet keverjünk még hozzá.
Összegyúrjuk!!
És ha ez megvan lisztezett deszkán kinyújtjuk,összehajtjuk majd ismét összehajtjuk, és egy jó óra hosszát pihentetjük. Úgy hogy 10-15 percenként 3-4x áthajtogatjuk!
Utolsó nyújtás, után a tésztából pogácsát szaggatunk azokat pedig tepsire tesszük tetejüket megkenjük tojással. És 180 C-ra előmelegített sütőben 40-50 perc alatt megsütjük.
Sütőből kivéve azonnal fogyaszthatjuk is.
Jó étvágyat hozzá!