Elöször a lencsét átválogotjuk megmossuk és 10 órát áztatjuk közben majd 2× lecseréljük a vizet alatta! A csülköt másnap reggel jól megmossuk és egy neki kényelmes fazékba beleteszem adok hozzá 2 csapott ek sót,3db babérlevelet, 2 fej v-hagymát, néhány egészborsot és felteszem főni kb 4 órára. Ezalatt előkészítem a salátának a levet, a vizet kimérem és beleöntöm egy keverőtálba, hozzáadom a pici kávés kanálnyi sót, 1és fél csapot evökanál cukrot, ecetet, izlés szerint borsot összekeverem és beteszem a hűtöbe. Közben 2-3 óra elteltével a lencsét is elkezdem főzni, leszűröm az ázatott levét átöblítem és épp felöntöm hogy ellepje. Adok hozzá a maradék 3 db babérlevelet és a durvára összevágott 2db fokhagymát, és sót max 40 perc alatt készre fözzük. Amíg a lencsét,és a csülköt fözzük a lila hagymát hoszára felvágjuk és beleteszük a hűtőből kivett ecetes lébe és viszateszük a hídegre. Mikor a lencse készen van átszűrjük és lehütjük, ha a sonka is készen van megvárjuk míg kíhűl !! Közben már feltettük a tojásokat főni 10 perc!
A kihűlt lencsét hozzákeverem a hagymás saláta léhez valamint a felaprított petrezselymet. A sonkát tetszöleges darabokra felvágjuk és azt is hozzáadom és végül a tojást!
Köszönet a Szokynak a recetért
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése